Спрос на кофейные капсулы никогда не был таким высоким, как сегодня. По данным Fior Markets, к 2025 году мировая индустрия капсул будет стоить 29,2 миллиарда долларов США. Всё больше людей сегодня предпочитают купить кофе в капсулах, чем в зёрнах.
ПОЧЕМУ КОФЕЙНЫЕ КАПСУЛЫ ТАК ПОПУЛЯРНЫ?
Кофейные капсулы были впервые представлены на рынке в конце 1980-х годов, когда швейцарская многонациональная компания Nestlé выпустила свою первую кофемашину Nespresso.
С момента роста Nespresso в 1990-х годах капсулы становятся все более и более популярными среди потребителей. По оценкам, только Nespresso производит около 14 миллиардов капсул каждый год. Другие производители, такие как movenpick кофе выпускают дополнительно еще несколько миллиардов капсул. Эти кофейные продукты популярны среди потребителей прежде всего из-за их удобства. Капсулы дают людям возможность пить высококачественный кофе в любое время и в любом месте. Сокращённое время экстракции и более легкий процесс очистки делают использование кофемашин с капсулами крайне лёгким и приятным. Кофейные капсулы — это удобный способ для потребителей приготовить вкусный кофе за короткий промежуток времени.
Во время локдаунов, связанных с пандемией Covid-19 в течение 2020 и 2021 годов, огромная часть населения мира оставалась дома, что привело к тому, что многие потребители решили инвестировать в капсульные машины при модернизации своих домашних устройств.
Естественно, экспоненциальный рост рынка капсул привел к тому, что многие специализированные обжарщики и кофейные предприятия начали продавать свои собственные капсулы. Купить кофе в капсулах сегодня можно как в специализированных кофейных бутиках, так и во многих интернет-магазинах.
Процесс производства кофейных капсул, однако, может быть трудным для обжарщиков. Для производства, наполнения и упаковки капсул требуется специализированное оборудование и опыт высокого уровня, к которым некоторые обжарщики могут не иметь доступа.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС
Производство кофейных капсул является тщательным и сложным процессом, который требует специального коммерческого оборудования. Для полного производства, наполнения и упаковки капсул требуется от 30 до 60 дней. Но как работает этот процесс?
Процесс начинается с понимания требований клиента, таких как материал капсулы и используемый кофе. Большинство кофейных капсул обычно изготавливаются из алюминия или пластика. Выбор материала обжарщиком зависит от нескольких факторов, таких как долговечность, толщина и герметичность.
В идеале обжарщики должны выбрать материал, который максимально сохраняет ароматы и вкусы в их кофе. Согласно исследовательской работе 2014 года, алюминий обладает лучшими барьерными свойствами для сохранения свежести. Пластик, между тем, является более прочным материалом, чем алюминий.
После тщательной очистки каждой капсулы от любых загрязняющих веществ, капсулы обрабатываются УФ-стерилизатором. Специализированная упаковочная машина используется для заполнения капсул, дозируя измельчённый кофе прямо в пустые капсулы, прежде чем они будут запечатаны.
Coffeum - это интернет-магазин кофе, чая, предлагающий быструю доставку любимых напитков покупателям в Киеве и по всей Украине.